Trieste piange Franco “Sporco”, l’oste col sigaro in bocca
Al secolo Franco Restaino, l’oste della trattoria Alla Delizia si è spento all’età di 75 anni dopo una breve malattia peggiorata nelle ultime due settimane
TRIESTE Serviva al tavolo direttamente i padelloni con il pesce fumante, che lui stesso pescava, e lavorava l’impasto delle “palacinke” (omelette) con delle fruste attaccate a un trapano. A chi lo disturbava mentre era in cucina rispondeva abbastanza bruscamente. Senza peli sulla lingua, giocava sulla semplicità e sulla qualità. Era questo il modus operandi di Franco Restaino, in arte Franco sporco, scomparso nella serata di venerdì 21 maggio all’età di 75 anni. L’oste della trattoria “Alla Delizia” di via Piccolomini si...
Pubblicato su Il Piccolo