Morto Franco Dorbolò il “re” della gubana che difese la vera ricetta

SAN PIETRO AL NATISONE

È stato uno dei pionieri della commercializzazione su larga scala della gubana e degli strucchi, specialità delle Valli del Natisone, un tempo semplici dolci di casa e oggi, invece, simbolo identitario di un territorio che si spinge fino a Cividale: se ne è andato Franco Dorbolò, imprenditore “visionario” e lungimirante, capace appunto di creare un piccolo impero da quelle che in origine erano risorse povere, riservate ai momenti di festa nei paesini che costellano la...

Pubblicato su Il Piccolo