Morto Franco Dorbolò, il “re” della gubana che difese la vera ricetta
Aveva 79 anni ed era risultato positivo al Covid, concausa del decesso, avvenuto in ospedale.
È stato uno dei pionieri della commercializzazione su larga scala della gubana e degli strucchi, specialità delle Valli del Natisone, un tempo semplici dolci di casa e oggi, invece, simbolo identitario di un territorio che si spinge fino a Cividale: se ne è andato Franco Dorbolò, imprenditore “visionario” e lungimirante, capace appunto di creare un piccolo impero da quelle che in origine erano risorse povere, riservate ai momenti di festa nei paesini che costellano la fascia confinaria con la...
Pubblicato su Il Piccolo